秋です。食欲の秋です。 そして、秋といえば新そばの季節ですよね。 先日も今年初の新そばを食べたんですが、一度に3種類のそばを食べました。 一つ目が挽き包み(ひきぐるみ) そばの実すべてを全部挽いて包んだもの。 二つ目がさらしな 実の中心部15%しか…
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